フランス産 ブレス産 プーレ（若鳥） A.O.C

フランス産 ランド産 ピジョノー（小鳩）

スペイン産 カイユ（うずら）

日本産 鶉 御吉兆

青森県産 津軽鴨ロース バルバリー種

鳥取県産 大山鶏もも肉

ささみチーズ

ささみの梅紫蘇巻き

レバー

ハツ

つなぎ

砂肝

せせり

ヤゲンナンコツ

鶏五目ストウブ釜めし

真鯛と筍のストウブ釜めし

あさりと山菜のストウブ釜めし

サーモンといくらのストウブ釜めし

カニといくらのストウブ釜めし

つぶ貝、ホタテ、アワビのバターストウブ釜めし

牡蠣ときのこのバターストウブ釜めし

パルメザンチーズのシンプルシーザーサラダ

キノコソテーの温かいサラダ シェリー酒ヴィネガーのヴィネグレット

燻製玉子と燻りがっこのアンチョビポテトサラダ

ピクルス

白レバーのカルパッチョ

鶏チャーシュー 野菜のマリネソース

ポテトフライ

茄子の肉詰めオーブンチーズ焼き

ブロッコリーとカリフラワーのロースト

長芋のアンチョビバターソテー

カキのムニエルとエリンギのソテー ブルギニョンソース

赤海老のソテー アボカドのタルタル仕立て

地だことマッシュルームのガーリックバターソテー

牛スネ肉のビーフシチュー

スペアリブのオーブン焼き

骨付きもも肉のチキンソテー

豚肩ロースのソテー

生ハムとチーズのオムレツ　ブルーチーズのクリームソース

おつまみチーズピザ

フレッシュトマトのパスタ

ミックスナッツのパルメザンチーズ焼き